Pepita y Grano | Aprender a cocinar con cereales – Donostia, 18 de febrero
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Aprender a cocinar con cereales – Donostia, 18 de febrero

07 feb Aprender a cocinar con cereales – Donostia, 18 de febrero

Los cereales no sirven sólo para hacer pan o harina, no señor; te los puedes poner en ensalada, mezclarlos con el arroz o combinarlos con legumbres, entre otras muuuuchas cosas. ¿Quieres saber qué recetas puedes hacer con cereales y qué propiedades tienen? ¡Nuevo taller en Pepita y Grano Donostia!

Taller: Aprender a cocinar con cereales
Dónde: Pepita y Grano Donostia (Antonio Arzak 1, Benta Berri)
Cuándo: 18 de febrero
Horario: de 11 a 13h.
Ponente: Itziar Bandrés
Inscripción: 20€
Cómo apuntarse: puedes ir directamente a la tienda o escribir a comunicacion@pepitaygrano.com

Resumen: Hablaremos de las características de cada cereal a nivel energético, sus cualidades, sus propiedades… Veremos también para qué casos o situaciones se recomiendan y cómo cocinarlos para introducirlos en nuestro día a día. Al final de la clase, haremos una degustación de las recetas que hayamos realizado.

Tipos de cereales: grano integral, grano pelado, en forma de copos, en forma de sémola, en forma inflada, en forma de pasta, harinas y elaborados con estas harinas y, por último, en forma de panes.

Temas a tratar en el taller:

– Aprovechamiento nutricional

– Clasificación energética de los cereales

– Yang yin

– Cereales de los que hablaremos: Trigo sarraceno – gari beltza (pseudo cereal), arroz (arroz glutinosos/arroz dulce, arroz rojo, arroz negro/venere/nerone), mijo, centeno, trigo (trigo espelta, trigo kamut), avena, cebada (cebada perlada/hato mugi), amaranto, quinoa (quinoa roja, quinoa negra) y maíz