Pepita y Grano | Arroz Salvaje con Dátiles y Piñones
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Arroz Salvaje con Dátiles y Piñones

19 dic Arroz Salvaje con Dátiles y Piñones

Lo primero que tienes que tener en cuenta es que estos arroces tienen diferentes tiempos de cocción, por lo que debes cocerlos por separado. Para el arroz salvaje, necesitarás unos 50 minutos (tres medidas de agua por cada una de arroz), y para el jazmín (una medida y media de agua por cada una de arroz), de 15 a 20.

En una sartén con un poco de aceite de oliva tuesta los piñones, añade los dátiles y los arroces. Remueve un par de minutos para que se mezclen los sabores. A continuación, agrega las especias y remueve un par de minutos más. Y listo para emplatar.

Puedes sustituir los dátiles por uvas pasas. Y otro truco, si dejas los arroces en remojo un par de horas antes, acortas los tiempos de cocción prácticamente a la mitad.

¡¡Que aproveche!!

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr de arroz salvaje
  • 100 gr de arroz jazmín
  • 1 puñado de piñones
  • 1 puñado de dátiles
  • ½ cucharada de canela molida, ½ cucharada de curry
  • Sal, aceite de oliva
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