Pepita y Grano | Patatas asadas con Lenteja Caviar y Salmón Ahumado o Gulas Picantes
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Patatas asadas con Lenteja Caviar y Salmón Ahumado o Gulas Picantes

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28 ago Patatas asadas con Lenteja Caviar y Salmón Ahumado o Gulas Picantes

El otro día recordé una receta muy chic que se hacía con patatas asadas en el horno y a las que se les añadía una cucharadita de caviar, y decidí darle una vueltita de tuerca. El resultado fue una cena de lujo, de estas a preparar cuando tengas invitados. No sólo de sabor, la presencia es impresionante.

Por una parte cuece las lentejas con un poco de sal. No hace falta ponerlas a remojo. Simplemente cuécelas en agua fría con sal durante unos 30-40 minutos. Resérvalas.

Asa las patatas en el horno, envueltas en papel de aluminio y bien lavadas. El tiempo dependerá del tamaño. Ya sabes, el truco de atravesar la patata con un cuchillo nunca falla, pero calcula unos 45 minutos.

Para las de salmón, córtalo en trocitos pequeñitos y prepara una crema agria (es tan sencillo como añadir zumo de limón a nata líquida sin dejar de remover, para que no se te corte. Echa el zumo poco a poco y ve probando. Debe perder el sabor a nata y tener un toque agrio). Para las de gulas, simplemente rehógalas con unos ajitos laminados y un buen toque de ají, para que estén picantitas.

Parte las patatas una vez asadas en dos. Yo hice unas patatas de piel fina, de modo que quede también hecha y se pueda comer. Vacíalas un poco. Para la mitad que lleva las gulas, recomiendo añadir un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Rellena con las lentejas. Encima, en una de ellas pon el salmón ahumado y un chorro de crema agria y en la otra las gulas salteadas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas de buen tamaño
  • 250 gr de Lenteja Caviar
  • Salmón Ahumado
  • 1 paquetito de gulas
  • Ajo, Aceite de Oliva, Sal, Ají picante
  • Crema Agria (Nata y Limón)


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