Pepita y Grano | arborio
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arborio

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ARBORIO: Oryza sativa japónica”

Este tipo de arroz es ideal para conseguir una textura adecuada al risotto, por su gran contenido en almidón y su capacidad de absorber líquido, ofrece una textura tierna, con el núcleo al dente, conservando su forma, doblando su volumen y blanqueándose aún más. Es de grano medio, redondo y blanquecino. Este arroz es originario del municipio de Arborio – Vercelli,Italia, al que debe su nombre. También ideal para hacer un arroz meloso valenciano.

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Procedencia

Italia

Precio

consultar € / Kg

Tiempo de Cocción

Tiempo de remojo: 10 minutos Cantidad de agua: 200 ml/ 100 gr arroz Tiempo de cocción: 14/16 minutos.

Category
Arroces