Pepita y Grano | ESTRAGÓN
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ESTRAGÓN

estragon

ESTRAGÓN: “Artemisia dracunculus”

Originaria del sur de Europa. El estragón o dragoncillo se emplea en casi todas las cocinas occidentales como aromatizador. El aroma del estragón es ligeramente anisado y tiene tonos dulces y picantes. Esta hierba aparece frecuentemente en las gastronomías del norte y este de Europa. En el recetario de la cocina francesa es fundamental apareciendo en muchos platos y es uno de los ingredientes clásicos en distintas mezclas galas de hierbas: hierbas de Provenza, finas hierbas, bouquet garni. Entre las recetas clásicas que llevan estragón figuran: Bisquet de marisco, Sopa Bullabesa, Pollo al estragón, Tabule, Piccata verde, T-Bone Steak con mantequilla de estragón, Salmón aromatizado, canapés de quesos, Setas con salsa de estragónNO CONTIENE GLUTEN, PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS Y/O ALÉRGENOS.

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Procedencia

España

Precio

consultar € / 50grs

Características

Se emplea en sopas, guisos.

Category
Especias