Pepita y Grano | Harina Blanca de Centeno-Eco-
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Harina Blanca de Centeno-Eco-

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HARINA BLANCA DE CENTENO

Clasificación: Contiene  GLUTEN.

El centeno es, después del trigo, uno de los cereales de mayor importancia en la panificación en nuestro país. La harina de centeno proporciona al pan un aroma, sabor y textura muy particular. El grano de centeno contiene menos cantidad de gluten que otros tipos y el sabor es diferente al resto de panes, dejando una sensación más amarga debido a que la harina de centeno tiene un sabor más intenso y es menos elástico que la de trigo. De igual forma retiene menos la humedad, lo que hace que el pan de centeno se conserve tierno por más tiempo.

Usos: Panificación.

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Procedencia

España

Clasificación

Contiene gluten.

Precio

consultar € / Kg

Category
Harinas