Pepita y Grano | Rollitos Vietnamitas de Quinoa Roja, Espinacas y Aguacate
19166
single,single-post,postid-19166,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-5.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.4,vc_responsive

Rollitos Vietnamitas de Quinoa Roja, Espinacas y Aguacate

cabecera-un-producto

12 sep Rollitos Vietnamitas de Quinoa Roja, Espinacas y Aguacate

Elaboración

Lava la quinoa y cuécela de 15 a 20 minutos en el doble de agua. Escurre y deja enfriar.

Rehidrata las wakame dejándolas unos 5-10 minutos en remojo, en agua fría. Guarda el agua para cualquier cocción, estará llena de minerales.

Corta el aguacate en láminas y el apio en bastoncitos. Rehidrata las obleas de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y rellena con los ingredientes: espinaca, wakame, aguacate, quinoa, apio, menta y umeboshi. Enrolla la oblea hasta formar el rollito.

 Para la salsa, simplemente mezcla todos los ingredientes.

 

Servir si se desea con unos brotes de alfalfa.

Receta de ZÚA-ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Ingredientes para 8 rollitos:

8 obleas de arroz • 1 puñadito de alga wakame rehidratada • Espinacas frescas • 1 aguacate grande • 100 gr. quinoa roja cocida • 1 rama de apio • Hojas de menta fresca • 2 ciruelas umeboshi (opcional) • Brotes de alfalfa (opcional)

 Para la salsa: Zumo de 2 limas • 1 cda salsa soja • 2 cdas vinagre manzana • 1 cda sirope agave cristalizado



Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies