تعودنا على جعل المربى، على سبيل المثال، من التوت والفراولة والكشمش (الأحمر والأسود)، الكشمش، والكرز، وغيرها من الفواكه والتوت، ولكن ليس من العنب. وعبثا، لأن مربى العنب هو علاج لذيذ جدا وصحية وهذا هو السبب في كل محبي هذه الفاكهة، تحتاج إلى تعلم كيفية طبخ بشكل صحيح.
بشكل عام ، تعدّ وصفات طهي مثل هذا المربى هي مجموعة كبيرة ومتنوعة ، في حين يتم تحضيرها على حد سواء من الأصناف الزرقاء ، ومن الأبيض والأخضر ، مع العظام وبدون. وبعبارة أخرى ، سوف تكون كل صاحبة قادرة على اختيار الوصفة الأكثر ملائمة لنفسها.
من أجل إعداد مثل هذه المعجزة الشهيّة ، يُنصح بتناول أصناف أكبر ، والتي تتميز باللب الجذاب ، التقشير الكثيف ، بالإضافة إلى وجود أو عدم وجود الحفر.
يجادل الخبراء بأن أكثر أنواع اللحم المعكرونة اللذيذة تأتي من أصناف مثل Karaburnu, نمرانج ، أغاداي ، تشاوش ، ريززام ، الحسين ، تاليسمان و بهجة. مناسبة أيضا لصنع العنب التوت مع التوتير.
هناك أنها لم تكن مريحة تماما في شكل جديد، ولكن نظرا لحامض على أنها لا تحتاج إلى مزيد من إضافة حمض الستريك أو عصير الليمون، العنب مربى التمثيل كمادة حافظة طبيعية ومنظم الحموضة.
إذا قررت الاستمرار في محاولة طهي هذا الطبق الرائع ، فمن الأفضل أن تقوم بعمل جزء متوسط. يؤخذ الصنف المختار لكسر القمم أو يترك التوت على الفرع (لعلم الجمال) ، بطريقة أو بأخرى ، ولكن من الضروري غسله بالكامل. يتم تحضير الوجبة على شراب السكر أو مع إضافة عصير العنب.
المربى المحضر لديه نكهة رقيقة وحساسة وذوق لطيف. ليس كثيفا جدا – في عملية الطهي يمكنك الحصول على شراب لذيذ جدا يمكن استخدامه في المشروبات والحلويات ، نقع الكعك لهم أو ببساطة تناول الطعام.
يختلف محتواه من السعرات الحرارية حسب كمية التحلية المستخدمة. في المتوسط ، تبلغ القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج حوالي 199.2 سعر حراري.
كيف لتخثر العنب المربى
نحن بحاجة الى:
- العنب.
- السكر؛
- المياه.
نسبة: كيلوغرام من الفاكهة يأخذ كيلوغرام من السكر وكوب من الماء.
إعداد
- نختار الثمار الكثيفة والناقة ؛
- نغتسل وننشر في وعاء.
- صب الماء في المقلاة ، وضعه على النار ؛
- في الماء الساخن ، صب نصف كيلو من السكر ، وحلها تماما. يتم طهي الشراب لمدة 10 دقائق.
- في شراب دافئ ، ولكن ليس حار ، انتشر الثمار ، وغطي و أصر على 8 ساعات.
- ثم نضع على النار ، إضافة 150 غراما من السكر ، ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى وباردة تماما.
- كرر الإجراء ، مع إضافة نفس الجزء من المحليات ، ونبرد مرة أخرى.
- في الطريقة الثالثة ، اطحن جميع السكريات المتبقية وطهيها بعد الغلي لمدة 10 دقائق ؛
- لا يزال الجو حارًا ونسكبه على الجرار المعقمة الساخنة ونشمر ونخزن للتخزين.
مربى العنب “قشمش”
من السهل جداً إرضاء عائلتك من خلال إعداد وجبة لذيذة من مجموعة متنوعة من العنب كشمش. يجذب شكله الهلامي ، والأهم من ذلك – سرعة الطهي.
إعداد
- يتم أخذ كيلوغرامين من السكر لكل كيلوغرام من السكر.
- تغطية العنب بالسكر ووضعها في البرد لمدة يومين.
- يتم وضع الخليط الناتج على نار بطيئة ، ويطهى حتى يتماسك ثخين.
مربى العنب مع العظام
هذا الطبق بالعظام ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا ، لذا فإن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج سيساعد في تجنب العديد من الأمراض الخطيرة.
المكونات:
- سكر – كيلو.
- التوت هي كيلو.
- الماء ½ لتر.
إعداد
- الفواكه نظيفة وشطف.
- بعد دقيقتين تقلى التوت في الماء المغلي ، ثم تبرد.
- صب العنب المبرد مع شراب ساخن ، اطهي على جرعتين.
- في النهاية أضف القليل من حمض الستريك.
مربى من التفاح والعنب
المكونات:
- التفاح الناضج – ثلاثة كيلوغرامات.
- توت فرشاة – كيلوجرام ؛
- المياه – ليتر.
إعداد
- قشر وتقشير التفاح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- في الوزن المستلم لرمي التوت وملء بالماء المغلي.
- اجلب الخليط ليغلي ، وضع على نار بطيئة.
- بعد الغليان على الفور إزالة من لوحة.
- لذلك كرر كل أربع ساعات لمدة يومين.
الطبخ في مربى متعدد المتغيرات من العنب
يمكن إعداد مربى لذيذ بمساعدة multivarkers.
المكونات:
- العنب هو الكيلوغرام.
- سكر رمل – نصف كيلوغرام.
إعداد
- قم بتقطيع العنب من الفرش ، وضعه في وعاء ، صب الماء المغلي لبضع ثوان (اعطي لتر من الماء ملعقة صغيرة من الصودا). المقبل ، جعدة ، وإزالة الحجر مع وجود حفرة مع وجود ثقب.
- إضافة التحلية ، ورمي في multivark. الطبخ في برنامج متعدد المتغيرات “التبريد»ساعتان.
- يتم تغليف الطحين الملحوم على العلب التي تم تعقيمها وتثبيتها باستخدام الأغطية.
مربى “إيزابيلا”
هذا طبق لذيذ غير عادية من أصناف العنب إيزابيلا ، يجب أن يرضي الجميع. الوصفة بسيطة للغاية ، كما أنها تستغرق نصف ساعة فقط.
المكونات:
- 1.5 كجم من التوت
- 0.3 لتر من الماء
- 4 ونصف كوب من السكر.
إعداد
- ثمار منفصلة عن الأغصان ، شطف ، استنزاف السائل الزائد ؛
- صب الماء في قدر صغيرة ، وأضف 300 جرام من السكر واغلي حتى يتم الحصول على شراب.
- في محلول الغليان ، ضعي التوت واطهي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- بارد بارد ووضع على نار ضعيفة.
- صب ثلاثة أكواب من السكر ، وتغلي نصف ساعة أخرى.
- جام للشتاء جاهز!
مربى العنب الأبيض
المكونات:
- عنب أبيض – كيلوغرام ؛
- السكر المحبب – 0.5 كيلوغرام ،
- الليمون – واحدة متوسطة.
- جوهر الفانيليا – ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
- قطع كل التوت في النصف وإزالة العظام.
- ملء الفاكهة مع السكر ، والسماح لها الشراب (حوالي 12 ساعة).
- دع المزيج يطهى لمدة 1.5 ساعة.
- يُضاف عصير الليمون ويُغلى لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سماكة كاملة.
- صب القليل من الفانيليا جوهر بعد انتهاء الطهي.
مربى مع الجوز والعنب
المكونات:
- العنب هو الكيلوغرام.
- السكر – 0.5 كيلوغرام.
- الماء – 1/3 كوب.
- الجوز – 10 قطع.
- الفانيلين وأوراق الكرز إذا رغبت في ذلك.
إعداد
- تغلي شراب عن طريق صب الماء في الحاوية وإضافة السكر.
- أثناء الطهي ، اختبر العنب المقشر.
- اخراجها ووضعها في الحل الحلو ، تغلي لمدة 7 دقائق.
- تُرفع عن النار وتترك لتنقع لمدة 10 ساعات.
- ضعي القدر على الموقد ، وأغلي المزيج والمكسرات.
- بعد الطهي لمدة ربع ساعة تقريبًا ، قم بإخراجها من الحرارة.
مربى من الكمثرى والعنب
المكونات:
- كيلوغرامين من الكمثرى.
- نفس الكمية من السكر
- 300 غرام من العنب
- الليمون.
- 0.3 لتر من الماء.
طريقة التحضير:
- اغسل الكمثرى والعنب ، ثم جفف واقطعها إلى قطع صغيرة.
- تغلي الشراب ووضع التوت فيه.
- في بضع دقائق ، خفض الكمثرى.
- صب السكر المتبقية ومواصلة الطهي لمدة ساعة تقريبا.
- في نهاية الطهي ، صب عصير الليمون.
مربى من البرتقال والعنب
سوف يصبح هذا الطبق زخرفة غريبة رائعة لأي طاولة احتفالية.
المكونات:
- البرتقال واحدة كبيرة.
- العنب هو الكيلوغرام.
- سكر حبيبي – كيلوغرام
- الماء – ¼ 250 لترًا.
إعداد
- يذوب في الماء المغلي 300 غرام من مسحوق السكر.
- ضع العنب في شراب وأترك لبضع ساعات ؛
- ضع الحاوية مع المربى على الموقد ، وانتظر حتى يغلي ، وضع السكر.
- يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق تقريبًا ويُخرج من اللوح ويترك لمدة 10 ساعات ؛
- تغلي للمرة الأخيرة ، إضافة مسحوق السكر المتبقي.
- في النهاية ، صب عصير البرتقال.
هذا ما أضيف إلى مجموعتك من الاستعدادات الشتوية طبق آخر لذيذ!
وقد قرر على إعداد تلك الخاصة يعامل، سوف يكون راضيا عن أنفسهم وذويهم سوف نفرح، وفي المساء الشتاء الباردة، وعند فتح هذه الحلوى رائعة، الحصول على الدفء من التأمل في هذه القطعة من الشمس والتمتع مذاقه عبق مدهش!
