نتعلم طبق جديد لقائمة الطعام الخاصة بك – gulchera

Gulcherah هو طبق ساخن ، والتي يتم طهيها على أساس الدجاج والقشدة الحامضة. لإنشاء صفات الذوق يتم استخدام التوابل والثوم. يمكن أن يكون هذا الطبق إضافة ممتازة للأطباق الجانبية المختلفة ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة أو المعكرونة. يوصي خبراء الطهي الجميع بمحاولة طهي هذا الطبق في مطبخهم.

جولشيهرا الكلاسيكية

لنبدأ ، كما يقولون ، من القاعدة ، أي من أبسط الوصفة ، التي لا تستخدم فيها أي مكونات إضافية. من الكمية المحددة من المنتجات يمكن تحضير 4 أجزاء.

للطهي بواسطة هذه الوصفة ، خذ ما يلي: 1 كغ من الدجاج، 425 غرام القشدة الحامضة، بصلة كبيرة، 55 غرام من النفط، فص ثوم، 30 غرام طحين و 0.5 المادة من الملح، وأكثر من الأعشاب والتوابل.

سنطبخ بالطريقة التالية:

1. يمكنك أن تأخذ قطعًا مختلفة من الطيور ، على أي حال ، سيظهر الطبق لذيذًا وعصيرًا ، حتى لو أخذت شريحة. أغسل اللحوم وأزل الدهون والأجزاء الزائدة الأخرى ، ثم أرسلها إلى المقلاة.
2. في وعاء منفصل يخلط الكريم الحامض مع 500 مل من الماء المغلي. حرك كل شيء وأرسل الصلصة إلى الطائر. ضع كل شيء على نار صغيرة واطهي لمدة نصف ساعة. إذا كنت تستخدم دجاجة قديمة أو غير متأكدة من جودتها ، فمن الأفضل أن تغليها أولاً ثم تستنزف المرق.
3. قشر المصباح المقلي وقم بقليه بالزيت المسخن حتى يصبح ذهبي اللون. الثوم المفروم أو تمر من خلال سحق.
4. من المقلاة ، حيث ينضج الدجاج ، استنزف 0.5 ملعقة كبيرة. مرق وتبريده. ثم يضاف الدقيق والملح. تخلط جيدا لتجنب كتل، ثم تسكب الصلصة مع البصل إلى اللحم ويطهى حتى يصبح طريا. قبل الانتهاء من المعالجة الحرارية ، ضع الثوم والبهارات والخضر المفروم.

Gulchehra في multivark

اليوم ، يفضل الكثيرون طهي الطعام في متعدد المتغيرات ، لأن هذه التقنية تسمح لك بطهي طبق لذيذ وعطيف جدا في وقت قصير. يرجع ذلك إلى حقيقة أن يتم إعداد الطبق تحت غطاء مختوم ، اتضح عطرة جدا.

تشمل هذه الوصفة المكونات التالية: 800 غ لحم المتن، و 130 غرام من البصل، و 180 غرام من كريم الدهنية، 25 مل زيت نباتي، 4 فصوص ثوم، قليل من جوزة الطيب والبهارات والملح والفلفل.

اتبع التعليمات:

1. يتم إزالة فيليه المعدة من الأفلام وتجفيفها ، ومن ثم قطعها في أجزاء دفعة. تزييت الوعاء بالزبدة ووضع اللحم هناك. في متعدد “الخبز” أو “تحميص” ويطهى لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون مختلطة مختلطة لجعلها البني على كلا الجانبين.
2. قشر البصل المفروم وإرسالها إلى وعاء متعدد الوظائف ، والاستمرار في تقليب كل شيء لمدة 7 دقائق. إضافة الملح وجميع التوابل. حرك الثوم وضعه في مكانه ، ويجب أن يتم تقطيعه أولاً.
3. مزيج واختيار في وضع multivark “تسقيه”. طهي لمدة نصف ساعة.

وصفة ل gulchehra في multivark مع adjika

لجعل الطبق أكثر حارة وأصلية ، يمكنك استخدام adzhika ، وهو مناسب للوجبات الخفيفة المنزلية والمحلات التجارية. لأغراض الطهي ، سوف نستخدم أيضًا multivark.

لهذه الوصفة ، قم بإعداد: 1 كغم من الدجاج ، بصل كبير ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من Adzhika ، 125 غرام من القشدة الحامضة ، 5 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون ، حفنة من البقدونس ، وكذلك التوابل والملح والفلفل.

نظام الطبخ:

1. يعد الطائر عن طريق إزالة التقشير ، والأفلام والدهون ، ثم يقطعها إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم. قشر البصل مع حلقات نصف.
2. في وعاء وضع multivarka البصل ورشها مع عصير الليمون. طهي الدجاج مع الملح والتوابل وإرسالها أيضا إلى الوعاء. صب adzhika على رأس؛
3. اختر في وضع multivark “الخبز”, وضبط الوقت على 40 دقيقة. يغسل الخضر ، جافة وفرم ناعما. الثوم يسمح من خلال سحق ويضاف إلى القشدة الحامضة جنبا إلى جنب مع البقدونس.
4. قم بتشغيل الوضع متعدد المتغيرات “تسقيه”, تحويل الموقت لمدة 20 دقيقة. بعد الإشارة يعتبر الطبق جاهزًا ، يمكنك خدمته على الطاولة.

Gulchehra مع المذكرات الجورجية

لتنويع المذاق وإعطاء الطبق أصالة ، نقترح استخدام التوابل الشعبية في جورجيا – القفزات ، سونلي. المنتجات المعروضة كافية ل 4 حصص.

تتضمن هذه الوصفة القائمة التالية: لمبات بخار 5 الثوم المعمر، 55 مل من الحليب، 130 غ القشدة الحامضة، 1/3 ساعة. ملعقة كمون 0.5 ساعة. ملعقة Khmeli Suneli، 5 غرام من السكر، و 15 غرام طحين، 425 غرام من الدجاج والأعشاب والملح و الفلفل.

مخطط التحضير:

1. يقطع الدجاج بقطع صغيرة ويقشر البصل إلى نصف حلقات. أولا ، يشوي البصل بالزيت المحمص على الزيت الساخن.
2. فصل حتى احمرار ، وجلب اللحم. في الحليب ، ضع الطحين واخلط كل شيء ، بحيث لا توجد كتل متبقية. أرسل الحليب والقشدة الحامضة والماء إلى الطائر. أضف الملح والسكر والتوابل. يخلط ويطهى لمدة 5 دقائق.
3. يبقى فقط لوضع البصل والاستمرار في الحساء حتى يصبح اللحم جاهزًا ، مع التحريك من وقت لآخر. في نهاية الطهي ، ضع الثوم المفروم والخضر المقطّع.

وصفة ل gulchrah في الفرن

يمكن إعداد هذا الطبق اللذيذ ، الذي يتحول إلى لينة وغض ، في الفرن. بفضل الجبن ، يمكنك الحصول على قشرة جميلة.

لهذه الوصفة يجب إعداد gulchehr: 1 كغ فيليه 425 غرام الفطر، 300 مل من القشدة، 125 مل كريم، والبيض، 15 غرام طحين والبصل والثوم والقرنفل 4، 125 غراما من الجبن، والأعشاب والزيت والملح والتوابل.

خطوات للتحضير:

1. اغسل الشرائح ، قشرها ، مقطّعة إلى قطع صغيرة ، ثم لفها في التوابل واتركيها لمدة 25 دقيقة. قطع الفطر المقشر إلى شرائح. في مقلاة ، يسخن الزيت ويقلى اللحم هناك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتحويل الطائر إلى طبق ، وفي نفس الزيت ، أعد الفطر والبصل المفروم.
2. لصنع الصلصة ، اجمع الكريما الحامضة مع الكريمة وأضيف إليها الدقيق. اثارة كل شيء حتى لا توجد كتل. أضيفي المزيد من الثوم والجبن المقطّع والبيضة ، مرّ خلال السحق ؛
3. في شكل عميق أو وعاء ، وضع شرائح ، والفطر والبصل. اسكبي فوق الصلصة وأرسلها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. خبز في 180 درجة. في نهاية الوجبة ، قم بإزالة الطبق ورشي الجبن المبشور على المبشرة وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

اختيار أي وصفة gulochera لمفاجأة وإرضاء عائلتك وضيوفك مع طبق لذيذ. يتم إعدادها في فترة قصيرة من الزمن ، مما سيساعد ، عندما يكون الوقت لإنشاء شيء أكثر عالمية ، ببساطة غير كاف.