여름과 가을에 우리에게 겨울철에 보관하고 싶은 맛있는 딸기가 가득합니다. 딸기에는 많은 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 단일 비타민을 잃지 않고이 모든 이점을 어떻게 절약 할 수 있습니까?
서리에 의해 과일을 저장하는 것의 이점
냉동 딸기는 무엇을 사용하고 해를 끼치나요?
- 우선, 물에 녹는 비타민은 얼 때 사라지지 않습니다.
- 겨울철에 온실에서 자란 더 유용한 냉동;
- 이 치료를받는 비타민 C의 양은 신선한 제품과 거의 동일합니다.
- 아로마와 맛은 전체적으로 보존됩니다.
- 냉동 과일의 칼로리 함량은 매우 낮습니다.
- 겨울과 봄철에 각기를 향한 훌륭한 치료법.
이제 모든 비타민이 냉동 딸기에 저장되는지 여부에 대한 질문에 확실하게 대답 할 수 있습니다.
해로움에 관해서는 물론, 냉동 과일과 신선한 과일은 해를 끼치 지 않습니다. 알레르기가있는 사람들에게만주의를 기울여야합니다. 그것은 신선한 과일의 사용뿐만 아니라, 얼어 붙은 것들도 귀찮을 것입니다.
겨울 동안 어떤 열매를 얼릴 수 있습니까?
딸기, 블랙 베리, 나무 딸기, 건포도, 블루 베리, 갈매 나무, 산 애쉬, 크랜베리, 체리와 정원이나 숲에서 자라는 모든 것을.
그러나 동시에 특정 규칙을 따라야합니다.
- 과일은 신선해야합니다.
- 너무 익은 것을 선택하지 말고 녹색을 취하지 마십시오.
- 썩은 구겨진 것들을 버려야한다.
- 그들은 건조해야합니다.
겨울을 위해 베리 장과를 제대로 만드는 법
가장 중요한 것은이 프로세스를 위해 잘 준비해야한다는 것입니다.
- 과일을 골라 내고 버릇 없게 제거하십시오;
- 구덩이와 줄기, 잔가지 및 각종 쓰레기를 제거하십시오;
- 열매는 씻어냅니다 (라스베리와 블루 베리는 씻지 않아도됩니다).
- 프로세스를 건조한 다음 시작합니다.
- 냉동고는 미리 준비해야합니다.
딸기 용 편리한 용기
과일을 저장하는 것은 매우 중요합니다. 정확한 모양을 유지하고 싶다면 플라스틱 용기에서 얼어 붙이는 것이 좋습니다. 이러한 과일은 다양한 디저트, 케이크 및 패스트리로 꾸며질 수 있습니다. 그들이 어떤 형태로 될지 신경 쓰지 않는다면, 당신은 그들에게서 설탕에 절인 커피를 끓여서 채우기에 추가하기 때문에 포장을 선택할 수 있습니다. 그리고 매우 재미있는 아이디어 – 동결하고, 포장에 넣고, 용기에 넣는 것. 그들은 얼어 붙을 때 컨테이너의 올바른 모양을 취할 것이므로 보관하는 것이 매우 편리 할 것입니다.
당연히 부드러운 과일 (라스베리, 딸기)은 용기에 보관해야합니다. 그러나 체리, 건포도, 크렌베리는 가방에 보관할 수 있습니다.
열매를 동결하는 가장 좋은 방법
냉장고에 감기에 음식을 남기고가는 한 가지 방법 만 있다고 생각한다면, 당신은 착각합니다!
과일은 다른 방법으로 얼 수 있습니다 :
- 흩어져. 패키지 또는 트레이에 건조 과일을 한 층 붓고 냉동실에 넣어 냉동시킵니다. 그런 다음 가방과 용기에 넣을 수 있습니다.
- 설탕에. 딸기는 설탕과 번갈아 가며 배치됩니다.
- 시럽에. 우리는 설탕 시럽을 만들고 열매를 붓을 필요가 있습니다. 설탕이 많을수록 얼어 붙는 속도가 느려집니다.
- 으깬 감자. 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 설탕은 첨가 할 수 있지만 얼기도합니다.
이제는 각 종의 특징에 대해 별도로 이야기하겠습니다.
- 딸기. 그것은 전체적으로 얼어 붙을 수 있습니다. 그런 다음 그것을 사용하여 요리를 장식 할 수 있습니다. 그리고 으깬 감자를 설탕으로 요리하고 용기에 따르는 것도 좋습니다.
- 라스베리. 섬세한 과일은 용기에 넣어 두는 것이 가장 좋습니다. 원한다면 설탕을 뿌려 라. 퓨레하지 마라.
- 블루 베리. 그것은 여러 가지 방법으로 이루어집니다 : 그것은 단지 가방이나 용기에 부어 넣거나 으깬 것입니다.
설탕은 붓지 않는 것이 좋으며, 베리는 단단하다. 설탕은 전혀 없다. - 건포도. 그것은 특별한 준비를 요구하지 않고 그냥 가방이나 용기에 채 웁니다;
- 크랜베리와 크랜베리. 이 단단한 열매는 시럽으로 부어 주거나 단순히 용기 (가방)에 넣을 수 있습니다. 설탕을 채울 필요는 없습니다.
- 블랙 베리. 그것은 전체 형태로 요리하거나 시럽을 부어하는 것이 좋습니다;
- 체리. 원하는대로 고정 할 수 있습니다. 어떤 방법이든 그 준비에 완벽합니다.
- 칼리나. 가방이나 용기를 채우십시오.
- 구즈 베리. 모두의 베스트 – 느슨한. 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다.
- Seabuckthorn. 이 방법은 적합합니다 : placer 또는 in syrup ;;
- 살구. 어떤 식 으로든 준비, 살구 맛있을 것입니다. 즉, 전체 과일이 필요하면 으깬 감자 또는 시럽으로 살구를 요리 할 때 느슨한 동결 상태가됩니다.
- 알리샤. 그것은 동결하는 것이 좋으며, 뼈들과 그것들이 없으면 좋습니다. 또한 설탕으로 으깬 감자를 만들 수 있습니다.
- 로완. 로완은 느슨한 형태로 동결 될 수 있으며, 설탕으로 으깬 감자를 만들 수 있습니다.
이제 겨울 동안 다양한 열매를 동결시키는 방법을 알았습니다. 저장 장치에 대해 이야기합시다.
올바르게 보관하는 방법
냉동 과일을 저장하는 장소와 방법은 매우 중요합니다.
- 고기 나 생선과 함께 보관하지 마십시오.
- 포장은 습기가 생기지 않도록 밀봉되어야하며, 이는 냉동실 벽면에 응축을 일으 킵니다.
- 겨울에는 물론, 해당 온도가 있다면, 당신은 발코니에 저장할 수 있습니다;
- 셀에 보관하면 1 년 이상되지 않아야합니다.
- 다시 동결 될 수 없으며, 반복 된 동결의 모든 이익은 사라질 것입니다.
고정 해제하는 법
역 과정 또한 중요합니다. 해동. 이 작업을 잘못 수행하면 제품을 저온 상태로 유지하더라도 급속 해동으로 복구 할 수없는 손상을 입을 수 있으므로 제품 파손의 위험이 있습니다.
따라서 :
- 용기 또는 가방을 냉장고의 맨 아래 선반에 몇 시간 동안 두십시오.
- 또 다른 방법은 30 분 동안 차가운 물에 용기를 넣는 것입니다.
- 차가운 설탕 시럽을 사용하십시오.
케이크, 파이, 음료, 젤리, 과일 음료, 디저트, 그냥도 아주 맛있는 식사 :이 제품은 구현하지 않기로 결정 무엇 이건 판타지, 유용합니다. 그리고 우리는 두 부 케이크의 제조법을 제공하기를 원합니다.
필수 사항 :
- 밀기울 – 1 큰술;
- 코티지 치즈 – 200 g;
- 설탕 – 2 큰술;
- 오트밀 – 3 큰술;
채우기를 위해 :
- 냉동 딸기 – 300 g;
- 코티지 치즈 – 400;
- 설탕 – 3 큰술;
- 계란 – 1 조각;
- 바닐린.
준비 :
- 반죽을위한 모든 성분을 섞으십시오;
- 모양에있는 장소, 측을 만들고 15 분을 구우십시오;
- 채우기 위해 모든 재료를 섞어서 구운 케이크 위에 놓으십시오.
- 30 분 더 요리하다.
- 준비된 파이는 전체 열매와 가루 설탕으로 장식합니다.
냉동은이 제품의 모든 이점을 보존하는 좋은 방법입니다. 또한 겨울과 봄에 메뉴를 다변화 할 수 있습니다.
