لطالما كانت البازلاء في ثقافتنا شائعة ، ولكن في السنوات الأخيرة أصبحت منسية بلا داعٍ. في الواقع ، من السهل أن تنمو ، والحصول على حصاد غني ، بالإضافة إلى أنه من السهل جدا للطهي.
في وقت واحد هذا المنتج كان شائعا لفترة طويلة لأنه يحتوي على العديد من الخصائص العلاجية ، فهو مصدر ممتاز من المعادن والفيتامينات وبروتين سهل الهضم.
استخدام البازلاء
كونها مصدرا للبروتين ، فإن هذه الحبوب تحل محل اللحم بشكل مثالي ، فمن الأفضل للجسم أن ينظر إلى الهضم ، كما أنه لا يسبب الأذى ، والذي يمكن الحصول عليه في كثير من الأحيان من منتجات ذات أصل حيواني.
ليس من أجل لا شيء أن يتم تضمين هذا المنتج في أطباق الطعام lenten نباتي نباتي ومسيحي. تحتوي حبات البازلاء على جميع العناصر الغذائية ، لذلك فهي ضرورية لجسمنا. هذا يسمح للشخص أن يعيش لفترة طويلة بما فيه الكفاية دون البروتين الحيواني.
هذه الحبوب كبيرة لأولئك الذين اعتادوا على العيش بأسلوب حياة نشط. إنها تزود الجسم بالطاقة ، وتساعدهم على تحمل الأنشطة البدنية ، وزيادة كفاءتهم. السكريات الطبيعية الواردة في هذا الخانوق يحسن الذاكرة والدورة الدماغية.
يساهم الاستخدام المنتظم لهذا المنتج في تطبيع الجهاز الهضمي ، ويخفف حرقة المعدة ، ويعيد عمل الأمعاء إلى طبيعته. في هذا المنتج الطبيعي ، الكثير من مضادات الأكسدة ، وهو أمر مهم ليس فقط للأعضاء الداخلية ، ولكن أيضا لحالة الجلد والأظافر والشعر ، وبالتالي – لجمالك الخارجي.
باستخدام حبوب البازلاء بانتظام ، سوف يقلل أيضا من خطر الإصابة بالسرطان ، يمكنك تحفيز عمليات التجدد في الأعضاء والأنسجة.
تطبيق البازلاء
في العصور القديمة روس ، حساء البازلاء ، العصائد ، كيسيلي ، الشعرية ، تم طهي الفطائر في كل مكان. عرف الطباخون في العصور الوسطى المئات من الوصفات ، مما يسمح بتقدير هذا المنتج المغذي.
ولكن في بلدان أخرى ، كانت حبوب البازلاء شائعة. على سبيل المثال ، في فرنسا ، اعتبرت هذه الحبوب شهيّة وخدمت بشكل حصري للأرستقراطيين.
اعتبرت اليونان هذه المواد الغذائية الشائعة ، ولكن من غير المعروف من عانى أكثر من هذا – الناس العاديين الذين يستخدمون هذا المنتج الرائع بانتظام ، أو لا يتذوقون أعوانه.
الخراج البازلاء مفيدة جدا لمرض السكري ، والبهاق ، والسل ، وتصلب الشرايين ، واضطرابات الجهاز العصبي والمناعة. الفاصوليا مدر للبول ومفيد للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن ، لأنهم يقومون بتنشيط عملية التمثيل الغذائي للدهون وتكسير الدهون.
ومع ذلك ، هناك موانع لاستخدام هذا المنتج. على سبيل المثال ، اضطرابات في الجهاز الهضمي ، والتي يصاحبها انتفاخ البطن وتورم.
في هذه الحالة ، ينصح الخبراء إما بنقع بذور البازلاء لعدة ساعات ، أو لاستهلاك أطباق منها مع الشمر أو الشبت. هذه الأعشاب تقلل تكوين الغاز وتحييد تأثير أي البقوليات.
إعداد البازلاء في multivark
قبل إعداد البازلاء في multivark ، من الضروري فهم وفهم نوع الوحدة المصممة للمساعدة في الطهي في المطبخ. لذا ، فإن multivark هو وعاء يعمل على الكهرباء ولديه ما لا يقل عن ستة طرق للطهي.
“بيلاو“”الحنطة السوداء“و”عصيدة الحليب“هذه أوضاع تعمل تلقائيًا. يكفي فقط لملء المنتج ، وملء الماء واختيار البرنامج ، والباقي سيتم من قبل multivarker. تتطلب طرق التحميص والتبخير والتبريد بعض التدخل ، في شكل تحديد وقت الطهي وتحريك الطعام وتحريكه.
كيف لطهي البازلاء في متعدد المتغيرات
أما بالنسبة للفاصوليا ، فهي تخمر لفترة كافية ، حتى سحقها يستغرق حوالي ساعة للوصول إلى الحالة المطلوبة. ويتم طهي الحبوب الكاملة عادة لمدة ساعة ونصف. ولكن مع multivar ، وضع الإعداد وتحديد وقت الطهي اللازمة ، يمكنك القيام بأشياء أخرى بأمان دون خوف من أن يحترق الطبق.
بالتفكير في كيفية طهي البازلاء في مولتيفارك ، ضع في اعتبارك أن وقت الطهي سيكون أطول بنسبة 20-30 ٪ من المقلاة التقليدية ، ولكن في منفذ البيع سوف تحصل على المنتج المثالي.
وهكذا ، الفوز في الراحة وجودة الطبق ، يمكنك فقط تفقد القليل في وقت الطهي.
كيف لطهي عصيدة عصيدة
وصفات كيفية إعداد البازلاء في multivarqueen هو الكثير جدا. يمكنك طبخ الحساء منه ، أو طهي عصيدة البازلاء مع اللحم. على سبيل المثال ، أسهل طريقة للتحضير ، على النحو التالي.
هناك حاجة إلى المكونات التالية للطبق:
- كوبين من الفاصوليا المطحونة؛
- أربعة أكواب من الماء ؛
- الملح.
قبل طهي البازلاء ، تحتاج إلى فرز وتخلص كل القمامة بعناية. علاوة على ذلك ، يجب غسل الحبوب ، ويتم تغيير المياه حتى تظل شفافة. يصب الحبوب المغسولة في العلبة المتعددة ويملأ بالماء ، وبعد ذلك “التبريد“ووقت الطهي ساعتين.
العمل البطيء والانتظار الطويل يؤدي إلى حقيقة أن البازلاء مطبوخة حقا ولذيذة جدا. بعد إيقاف تشغيل multivarker ، يحتاج إلى الحصول على عصيدة وتحريكها بدقة. يمكن إضافة الملح قبل وبعد الطهي.
البازلاء مطهو مع الزبدة
يجمع تماما هذا المنتج مع الزبدة. أضف ملعقة طعام من الزبدة في الطبق النهائي ، وسوف يلعب طعم العصيدة عددًا كبيرًا من الظلال. يمكنك أيضا وضع الزيت بالفعل في بداية الطهي ، كما هو مقترح في الوصفة التالية.
سوف تحتاج:
- 800 غرام من الحبوب ؛
- ضعف كمية الماء
- الزبدة.
- الملح.
مرة أخرى ، يتم غسلها البازلاء مقشر بعناية وسكب في multivark. ثم يسكب الماء الساخن ويضاف الملح حسب الذوق. يتم وضع multivar في وضع “التبريد” ولمدة ساعتين. بعد نهاية الوقت ، يتم وضع العصيدة في أطباق ، ويضاف الزبدة هناك.
ميزة أخرى من multivark هو أن الفاصوليا لا تحتاج إلى نقع قبل الطهي. “التبريد“تتواءم تماما مع مهمة جعل الحبوب لينة قدر الإمكان ، وصولا إلى حالة البطاطا المهروسة.
لكن لا توجد أنظمة أخرى تضعها ، لأنه لا “بيلاو“، ولا”الحنطة السوداء“لن تكون قادرة على جلب هذه الحبوب بالضبط إلى الشرط المطلوب.
البازلاء مع اللحم ، مطبوخة في متعدد المتغيرات
الطبق التالي ، الذي يمكنك طهيه دون مشاكل في multivark هو البطاطا المهروسة مع اللحوم. على عكس الطهي على الموقد ، فإن الإجراء لا يتطلب أكثر من 15 دقيقة من الإعداد الأولي.
بالإضافة إلى ذلك ، عند الطهي في مقلاة بسيطة ، يكون من المستحيل ببساطة تحقيق حالة من اللحم الناعم ، حتى من لحم البقر ، ناهيك عن لحم العجل الصغير. والبازلاء خلال وقت طهي اللحم ، يخفف بشكل لا يضاهى ، حتى من دون النقع قبل الطهي.
لإعداد طبق تحتاج إلى إعداد مقدما كوبين من الحبوب المجففة سحقت، خمسة أكواب من الماء ثلاث مئة غرام من اللحم، على قطعة واحدة من الجزر والبصل واثنين من أسنانه من الثوم والملح والفلفل والتوابل حسب الذوق.
يتم إعداد المنتجات على النحو التالي: يتم قطع البصل ، ويفرك الجزر على المبشرة. بدوره على multivarker ووضعها في وضع الخبز. من الضروري في هذا الوضع أن تقلى البصل ، ثم تضاف الجزر واللحم ، وكل هذا مملح ، يتخلله ويتبل بالبهارات. يجب خلط اللحوم بشكل دوري.
بعد توقف اللحم عن إنتاج الدم ، يتغير نظام multivark إلى “إخماد” ويضاف البازلاء ، ويتم صب الماء ، ويتم تحديد الوقت على أقل من ساعتين ، وغالبا ما يكون حتى سنتين ونصف. بعد ذلك يمكنك أن تفعل بأمان أمور أخرى، وسوف تشارك في عصيدة multivarka.
عندما يكون هناك بضع دقائق متبقية حتى نهاية إشارة الطهي ، أضيفي الثوم المفروم واخلط كل شيء. بعد سماع الإشارة ، الطبق جاهز للاستخدام ، ويعد بأن يكون طريًا وشهيًا جدًا.
استمتع شهيتك و روائع الطهي اللذيذة!
