أطباق ساخنة من الدجاج لذيذة جدا والعطاء. اللحوم البيضاء تعتبر “سهل“، لهذا السبب هناك الكثير من الوصفات بمشاركتها. اريد ان اقول وصفة بسيطة جدا ولذيذة. الدجاج في صلصة الكريما الحامضة تبين لينة وشهية.
للتحضير نحن بحاجة إلى:
- أرجل الدجاج أو الفخذين (يعتمد العدد على عدد الأشخاص) ؛
- قشدة حامضة
- التوابل «كاري“.
- أعشاب مجففة
- الثوم.
- الملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء ضغط 3-4 فصوص من الثوم ، أضيفي ملعقة طعام “كاري” ، ملعقة طعام
أعشاب مجففة - من الجيد أن تفرك هذا المزيج بالدجاج. من أجل أن يتم تنقع الدجاج ، اتركه في هذا الخليط لمدة 30-40 دقيقة ؛
- في هذا الوقت ، تحتاج إلى طهي الصلصة. تأخذ 300 غرام من القشدة الحامضة ، تمييع مع الماء المغلي إلى كتلة سائلة والملح. في وعاء زجاجي (يمكن أن يكون لديك وعاء عميق للفرن) ، ضع الدجاجة ونسكبها مع الصلصة بحيث تكون بالكاد مرئية من تحت الصلصة.
- بعد وضعه في الفرن “أسفل وأعلى الحرارة“عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
الدجاج جاهز! للتزيين يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الحبوب ، والحنطة السوداء تناسبها بشكل جيد. شهية طيبة!
ميزات الطبخ
الدجاج تحت صلصة حامضة الثوم من السهل التحضير ، لا ينبغي لأحد أن يكون لديه مشاكل مع هذا. ولكن ، مع ذلك ، كان الطبق عطريًا وحارًا ، من المهم اختيار المكونات المناسبة له.
سقط العديد من الدجاج تحت صلصة حادة في الحب فقط بسبب المرق ، لأنه يجمع مع أي مقبلات. يمكن تقديم الطائر كطبق مستقل ، مع الطبق الجانبي المفضل لديك.
دجاج حار في صلصة الكريمة الحامضة
لإرضاء عائلتك مع طائر لذيذ ، وإعداد هذه المنتجات:
- دجاج متوسط الحجم
- 150 غرام من الجبن الصلب
- كوب من القشدة الحامضة الدهنية؛
- 5 حويصلات من الثوم المشحذ؛
- ملعقتين من الطحين المنخل.
- الشبت.
- الملح والتوابل.
طريقة التحضير:
- من هذه الكمية من المنتجات يمكنك إعداد طبق ساخن لـ 5-6 أشخاص. إنه مثالي لمنضدة احتفالية. لتبسيط عملية التحضير ، يجب إعداد جميع المنتجات مسبقًا ؛
- الطائر ، حتى لا يفقد العصارة ، فمن الضروري تذويب فقط في درجة حرارة الغرفة بطريقة طبيعية ، ورفض استخدام الصقيع التوربيني. اغسل الخضار الطازج للشبت وطحنه بسكين حاد.
- ذوبان الجليد الدجاج المجمدة جيدا تحت الماء الجاري البارد ، ثم يجف مع منشفة ورقية. قطع الجثة إلى أجزاء صغيرة من الحجم المتوسط. بعد أن يتم تقطيع طائرتك ، قم بتلحيحه بالملح ، ثم صب الماء ، ثم ضعي على النار وأغلي لمدة 15 دقيقة.
- طهي الدجاج مع مرق المغلي ، وضعت على طبق ، وترك لتبرد. في مرق ، يغلي على الموقد ، صب ببطء كوب من القشدة الحامضة ، مع التحريك باستمرار. تستمر حساءك في الغليان ، وفي هذا الوقت تخفف الدقيق بكمية صغيرة من الماء ، مع التحريك بعناية حتى لا تكون هناك كتل. هناك أيضا إرسال الثوم المفروم ، وعندما تكون صلصة باردة قليلا – إضافة الشبت عبق سحق.
- تنتشر قطع الدجاج المنتهية على صاج الخبز ، وتسكب الصلصة وتوضع في الفرن. على السطح ، رشيها مع الجبن المبشور ، وخبزها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة متوسطة. حافظ على الطبق في الفرن حتى تلاحظ قشرة ذهبية جميلة ومفتوحة.
يمكنك الآن إرسالها بأمان إلى الطاولة ولا تشك في أن: ضيوفك سيكونون راضين! على هذه الوصفة البسيطة يمكنك تحضير أفخاذ الدجاج المخبوز في الثوم وصلصة الكريمة الحامضة.
ستييين دجاج فيليه
هذا الطبق شائع لدى الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية الغذائية.
ستحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:
- فيليه دجاج – 500 غم
- اثنين من البصل.
- 50 غرام من دجاج الدجاج
- اثنين من الفلفل الحلو.
- كريم حامض طازج قليل الدسم – 200 جم؛
- الخضر – البقدونس ، الشبت ، الريحان ، الكزبرة.
- فلفل أحمر حار
- الثوم والملح.
يتم إعداد شرائح الدجاج اللذيذة بالطريقة التالية:
- يتم تسخين دجاج الدسم في مرجل ، ويقطّع البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا.
- يتم إرسال شرائح ، شرائح في شرائح صغيرة ، إلى kazanok ، كل ذلك معا يتم طهيها لمدة خمس دقائق.
- ثم تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إلى kazanok والملح والتوابل ، يجب أن يكون كل مطهو على نار خفيفة حتى النصف المطبوخ.
- بعد نصف ساعة ، أضيفي الفلفل الحلو ، مقطّعاً إلى شرائح ، إلى المرجل.
- في هذا الوقت ، يُطهى صلصة الثوم: يُضاف الفليفلة الحمراء الحامضة والثوم المفروم واللحم المفروم.
- وينبغي سكب هذه الصلصة في المرجل ، وتغطي تماما مع اللحم ، لإطفاء ثماني دقائق. من المهم عدم ترك الخليط الحامض حتى يغلي ، وإلا فإنه سوف ينفخ.
- فيليه الدجاج المطبوخ ، مطهو في الثوم وصلصة الكريمة الحامضة ، يتحول إلى طعم عطري ولذيذ جداً.
يمكن تقديم مثل هذا الطبق الحار للدواجن على المائدة مع أي طبق جانبي – البطاطا ، والمعكرونة ، والأرز ، والعصيدة المختلفة. يتم الجمع بين الدجاج مع السلطات النباتية جيدا. شهية طيبة!
