Ensalada de Arroz Basmati Integral y Pavo

Elaboración

En una cacerola pon a cocer agua abundante con la pimienta, la salsa de soja, el lemon grass, el zumo de lima y un poco de sal. I Añade las pechugas de pavo y cuece hasta que estén tiernas. Unos cinco minutos antes de finalizar la cocción agrega las ramitas de apio. Cuela y corta el apio y el pavo en tiras finas y reserva.

 Cuece al arroz. Lávalo bien y déjalo en remojo antes entre 1 y dos horas para acortar el tiempo de cocción. Calcula unas dos partes de agua por cada una de arroz y unos veinte minutos a fuego medio una vez que arranque a hervir el agua.

 Mezcla el arroz con una cucharada de salsa de soja, aceite de oliva y  jengibre molido.

 Añade el pavo y el apio y emplata adornando con abundante ajonjolí, las hojas de cilantro y la almendra laminada. Un plato aromático, sabroso y sano. Que lo disfrutes!

Ingredientes para 4 personas:

200 gr. arroz basmati integral

4 pechugas de pavo

Apio

Salsa de soja, el zumo de ½ lima

Lemon Grass, ajonjolí (sésamo dorado), jengibre molido, pimienta negra molida

Cilantro fresco

Almendra laminada

Aceite de oliva, sal