ALCARAVEA

ALCARAVEA: “Carum carvi”

Nativa de Europa, Asia Occidental y África del Norte. Los frutos o semillas enteros tienen un sabor picante, con un aroma parecido al anís. Se suele emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán. En la cocina española del siglo XVII se menciona repetidas veces el uso de la alcaravea con col cocida a la que se añadía patatas cocidas. NO CONTIENE GLUTEN, PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS Y/O ALÉRGENOS.

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