Verdina

ALUBIA VERDINA.“Phaseolus vulgaris”

Alubia gourmet, por su sabor y textura, se diferencia del resto de las alubias de color. Su forma es alargada y plana, de color verde claro y su piel imperceptible luego de su cocción, conservando su integridad de forma y piel luego de cocerlas. Su producción es muy poca y limitada a Asturias y zonas de Galicia. El color de esta alubia se obtiene arrancando la planta del suelo aún sin madurar, luego se las cuelga en un sitio oscuro y ventilado, dejándolas secar lentamente, su color original es el blanco, pero adquiere este exclusivo color debido a la gran cantidad de savia que aún contiene la planta. Es ideal para platos con mariscos y pescados. NO CONTIENE GLUTEN. PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS Y/O ALÉRGENOS.

Calorías: 330 kcal – H. de Carbono: 41,5 g – Proteínas: 19,2 g – Grasa: 0,80g – Fibra: 25,4 g

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