chufas

CHUFA: “Cyperus esculentus”

Originaria de Egipto, la planta requiere suelos arenosos y un clima templado; como tal, el clima mediterráneo de Valencia es particularmente propicio para su cultivo. Una vez recolectadas, las chufas son lavadas y secadas para su conservación, encontrándoselas a la venta cuando ya están secas. Su uso más apreciado es para la elaboración de la “horchata de chufa” , bebida muy típica de la Comunidad Valenciana. Es una fuente importante de ácido oleico Omega 3. NO CONTIENE GLUTE. PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS Y/O ALERGENOS.

Cada 100gr: Calorías: 403 Kcal – Grasa: 23,8 g – Proteínas: 4,3g – H. de Carbono: 45,7g – Fibra: 11,7 g.

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