Copos de Teff

TEFF “Eragrostis tef”

Es una semilla que desde el punto de vista nutricional, tiene unas características muy interesantes, posee fibra y hierro, además de proteínas y calcio. Contiene vitamina C. De tamaño muy pequeño de 1 milímetro de diámetro. No contiene gluten. Gracias a su versatilidad en la cocina es muy utilizado en la repostería, sopas, guisos y postres. La harina de Teff si es cocida adquiere una textura gelatinosa ideal para budines. Usado como espesante en salsas, cremas

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