Harina de Trigo Espelta

HARINA DE TRIGO ESPELTA

Clasificación: Contiene  GLUTEN.

El origen de la espelta se sitúa hace casi 7000 años en Irán, en donde también se utilizó, aparte de como alimento, en la elaboración de bebidas del tipo de la cerveza. La espelta es un cereal altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos calorías que la harina clásica de trigo, pero destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico. Su harina tiene un sabor ligeramente dulce con un toque que recuerda a la nuez, siendo más soluble en agua y más fácil de digerir que la harina de trigo, aunque mucho más pobre en gluten que otros trigos panificables

Usos: Es buena para hacer panes, repostería.

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