Verde du Puy – Verdina

LENTEJA VERDE DU PUY. “Lens culinaris medicum”

La lenteja verdina, también llamada lenteja verdina, lenteja de la Sagra, lenteja verde du Puy, o lenteja verdina de Puy. Es una lenteja de pequeño tamaño. La piel mezcla el color verde claro de fondo con jaspeados de tonalidades de verdes mas oscuros y marrón. Una vez cocinadas se queda muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. Las lentejas verdes de Puy son muy utilizadas para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales. Es originaria de la región de“le Puy” (Francia), “Lentille verte du Puy” y cuenta con denominación de origen protegida. NO CONTIENE GLUTEN. PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS Y/O ALÉRGENOS.

Calorías: 350 kcal – H. de Carbono: 55.00 g – Proteínas: 26,28 g – Grasa: 0,87 g – Fibra: 4,72 g

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