SHIITAKE: “Lentinula edodes”
Seta originaria del este de Asia, no solo se utilizaba como alimento, sino también como medicina. Se caracteriza por su forma de sombrero marrón oscuro a dorado, muy aromático. Es muy importante en la cocina japonesa. Es el segundo hongo después del champiñón, en cantidad de cultivo en el mundo.
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Producto ecológico