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Recetas

Arroces & Cereales

Alga Kombu con arroz salvaje

Alga Kombu con Arroz y Bacalao

Arroz de Java con setas de primavera y Lenteja Roja

Arroz Integral con Garbanzos, Wakame y Langostinos

Arroz Negro con alga Lechuga de Mar y Rape alangostado

Arroz Nerone con salsa de ciruelas y almendra tostada

Arroz Rosa con leche y crujiente de chufas

Arroz Salvaje con Dátiles y Piñones

Arroz Verde Vietnamita

Brochetas de verduras crujientes con Arroz Verde

Bulgur con espinacas y setas

Bulgur con Espinacas y Setas

Crepes de Teff rellenos de Espinacas y crema de avena

Curry de Pescado

Cus-cus al Perejil con Pavo y Frutos Secos

Ensalada de Arroz Basmati Integral y Pavo

Ensalada de Bulgur,Pera y Queso de Cabra

Freekeh con setas, patatas y chocos

Guiso templado de Frekeeh con Naranja e Higos Secos

Polenta con Salsa Boloñesa

Quinoa Tricolor con Pavo y Fruta deshidratada

Risotto a la Cúrcuma con Lino

Sepia con arroz rojo, bulgur y verduras

Sepias con Arroz Rojo,Bulgur y Verduras

Ternera con aceitunas negras lima kefir y arroz verde

Cremas & Patés

Bechamel de avena

Crema de Ajo Negro con Chipirones

Crema de Calabaza y Yuca con Lentejas Rojas y Arroz Verde Crujiente

Crema de Castañas con Boletus

Hummus de Garbanzos

Hummus de Guisantes

Pate de Caballa

Pate de soja blanca

Pate de Tomates Secos con Algas

Dulces & Repostería

Ensaladas Especiales

Ensalada de Alubia Arrocina y Cilantro

Ensalada de Bulgur, Pera y Queso de Cabra con Mostaza y Miel

Ensalada de trigo khorasan, bacalao ahumado y remolacha y aliño de cilantro

Ensalada tibia de Garbanzos y Pulpo con un toque agridulce

Mijo y Romanescu con arándanos

Mijo, Hinojo, Aguacate y Gambas con aliño de Yuzu

Legumbres

Alubia Ganxet con Pure de Calabaza, Manzana y un toque de Jengibre

Alubias de Tolosa al chup-chup

Alubias Verdinas con Sepia

Amarilla canaria con Shiitake y Ajo Negro

Curry de Garbanzos y Anacardos

Ensalada de Lenteja Caviar con Jamón Ibérico

Ensalada de Lenteja Caviar con Naranja y Bacalao

Estofado de Buey con Judiones de la Granja

Hamburgesas vegetales

Judias negras con arroz o arroz congrí

Lenteja Caviar con Arroz y Setas

Lenteja Caviar con manzana y hierbabuena

Lenteja Caviar con Panceta y Ciruelas

Lenteja roja con almejas y verdura

Pure de lentejas rojas para acompañar

Pizzas

La mejor pizza del mundo

Pizza argentina de harina de garbanzos

Quinoas

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