Bizcocho – Magdalenas de Fresa

Ingredientes para 4  personas

400 gr de fresas (aprox)

165 gr de harina

90 gr de ágave cristalizado

50 gr de aceite de oliva virgen extra

2 cucharaditas de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de vinagre blanco

¼ de cucharadita de sal

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes secos salvo el bicarbonato: harina, ágave, levadura y sal.

Trituramos las fresas (necesitamos obtener 250 ml de fresas trituradas) y las incorporamos al resto de ingredientes. Añadimos también el aceite y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180º y justo antes de meter el bizcocho en el horno mezclamos el bicarbonato y el vinagre y  lo añadimos a la mezcla.

Repartimos por los moldes de magdalenas o vertemos en el de bizcocho y horneamos unos 15 minutos para las magdalenas y unos 25 para el bizcocho (dependerá del molde que usemos).

Al sacar del horno pinchamos con un palillo para comprobar que están bien hechas y dejamos enfriar en una rejilla.

INGREDIENTES PARA LA RECETA
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