Brownie vegano

Ingredientes para 4  personas

Para el pudding:

1 lata de leche de coco (400 ml.) – Leche de arroz (opcional, si la leche de coco es densa, ½ taza aprox.) – ½ taza semillas chía – 4 cdas. sirope agave

Para la granola:

1,5 tazas copos de avena – Nueces picadas, avellanas,

300 gr de calabacín rallado/triturado

70 gr de aceite de oliva virgen extra

100 gr de agave cristalizado

140 gr de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

1 vaina de vainilla

2 cucharaditas de levadura

Una pizca de sal

100 gr de chocolate negro para fundir

100 gr de nueces peladas

Elaboración:

Mezcla el aceite, el agave, el cacao, la levadura y la harina. Añade el calabacín rallado o triturado y las nueces partidas en trocitos. Funde el chocolate negro, incorpóralo a la mezcla anterior y remuévelo todo bien.

Horneamos en un molde rectangular unos 30 minutos a 180º, aunque el tiempo dependerá del tamaño del molde.

Es conveniente hornear el brownie tapándolo con papel de aluminio los primeros 15 minutos para evitar que se queme el chocolate.

INGREDIENTES PARA LA RECETA
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