Crema de Ajo Negro con Chipirones

Elaboración

Siempre ando buscando recetas nuevas, especialmente cuando se trata de usar ingredientes poco conocidos. Pues en la sala de espera del dentista, leyendo una revista, encontré una con ajo negro que por supuesto hice en casa y que nos encantó.  Aquí la compartimos:

 Cuece una patata grandecita, añádele cuatro dientes de ajo negro, un chorro de leche evaporada (la cantidad depende de la consistencia que quieras darle a la crema), una pizca de sal y dos sobrecitos de tinta de calamar y trituralo todo con la minipimer.

 En una sartén dora los chipirones a fuego fuertecito.

 Puedes acompañar el plato con unas setas salteadas, o con unos espárragos verdes, salteados también, que fue lo que yo hice. No solo estaba rico, rico, sino que además el plato estaba precioso!!!

 Las propiedades del ajo negro (por nombrar alguna): es 10 veces más antioxidante que el ajo fresco, contiene el doble de proteínas, azúcar y vitaminas, ayuda a regular el colesterol, previene contra los resfriados, protege el hígado…

 Sugerencias:  Úsalo en tu mayonesa, o simplemente úntalo en las tostadas.

Ingredientes para 4 personas:

1 patata cocida

2 bolsitas de tinta de calamar

1 ajo negro (usaremos 4 dientes)

Leche evaporada

Chipirones

INGREDIENTES PARA LA RECETA
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