Ensalada de Lenteja Caviar con Jamón Ibérico

Ingredientes para 4  personas

300 gr de lenteja caviar de Pepita y Grano

Jamón ibérico

Espinacas tiernas

Canónigos tiernos

1 cebolla

1 tomate

Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre de manzana

Elaboración:

Lava las lentejas bajo el grifo hasta que el agua salga limpia. Echa las lentejas en una olla con agua fría y ponlas al fuego. Cuando rompa a hervir, baja el fuego y cuécelas a fuego lento durante 25 minutos.

Para la vinagreta, corta la cebolla y el tomate en daditos pequeños y mézclalos en un bol con el aceite, la sal y un toque de vinagre de manzana.

Cuando ya tengas las lentejas cocidas, cuélalas y deja que se enfríen un poco.

Preparamos nuestra ensalada con una base de espinacas y canónigos. Sobre las hojas verdes echamos las lentejas, añadiéndole un corrito de la vinagreta y las tiras de jamón.

INGREDIENTES PARA LA RECETA
Comprar en nuestra tienda
Menú