Ingredientes para 4 personas
250 gr de chufas de La Alboraya
1 litro de agua
2-3 dátiles Medjoul
Canela de Ceylan
Elaboración:
Deja en remojo las chufas 24 horas (ocho horas como mínimo). Lávalas debajo del grifo y desecha el agua de remojo.
Añade el agua y los dátiles y tritura todo lo posible. Cuela la horchata usando un colador de tela, añade una cucharadita de canela de la buena y métela en la nevera. Consúmela bien fresquita, pero ojo, aguanta hecha un par de días.
Y recuerda, ¡con la pulpa de la chufa puedes hacer galletas!