Ingredientes para 4 personas
250 gr de soja blanca
Laurel, romero, orégano, pimentón dulce, pimienta, sal
Ajo y Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Deja en remojo la soja toda la noche. Cuécela con 2-3 hojas de laurel y abundante romero y orégano. La soja tarda bastante en cocer en cazuela, calcula un par de horas.
Escurre una vez cocida dejando algo del caldo. Añade sal, pimentón dulce, 1 diente de ajo y aceite de oliva y bate hasta obtener un paté.
¡El sabor de la soja blanca es increíble, y recuerda que puedes añadir todas las especias que te apetezcan!