Ingredientes para 4 personas
Para la polenta: 400 gr. de polenta ~ 1 litro de agua ~ Sal, mantequilla, queso parmesano
Para la salsa: 500 gr. carne picada ~ 1 cebolla ~ 5 tomates maduros ~ 2 dientes de ajo ~ 1 zanahoria ~ ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde ~ 1 vaso de caldo de carne ~ sal, pimienta, orégano, tomillo, laurel, romero y aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Sofríe en el wok toda la verdura cortada en cuadraditos con un chorro de aceite de oliva. Cuando comience a ponerse tierna, añade la carne picada y las especias. Reserva.
Para la polenta, lleva el agua a ebullición. Añade en forma de lluvia la polenta y remueve sin parar (para que no se formen grumos) durante 6 – 8 minutos. Cuidado que la polenta borbotea y te puedes llevar un susto… quema… Añade la mantequilla y deja reposar cinco minutos.
Emplata poniendo la polenta, la boloñesa por encima y espolvorea generosamente el parmesano.
Ñam, ñam!!!!
Consejo: Sustituye la mantequilla por aceite de oliva virgen extra, mucho más saludable.