Pure de lentejas rojas para acompañar

Ingredientes para 4 personas

Lentejas rojas peladas de Pepita & Grano

Leche evaporada

Comino molido

Garam Masala

Jengibre Molido

Pimienta Negra

Aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboración

En una cacerola pon agua (proporción 1 y ½ por cada 1 de lentejas) con sal a hervir. Añade las lentejas rojas (lavadas bajo el grifo) y cocina a fuego medio. Cuando la lenteja se empiece a deshacer rectifica de sal, añade una cucharadita de garam masala, otra de jengibre molido y comino molido y pimienta negra a tu gusto. Remueve de vez en cuando. Cuando no le quede prácticamente líquido añade un chorrito de leche evaporada, otro de aceite de oliva y deja que reduzca. Pásalo por la minipimer para emplatar.

El resultado es un puré con aromas y sabores orientales. Yo lo hago como acompañamiento para pescados y carnes, o incluso para comerlo con huevos fritos!

INGREDIENTES PARA LA RECETA
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