La pimienta es un clásico en nuestra cocina pero, ¿cuántas pimientas conoces? No sólo existen la pimienta negra, la verde, la blanca o la rosa, no, no, no. ¡Hay muchas otras! De hecho, hay algún tipo de pimienta del que ni siquiera habrás oído hablar e,...
La pimienta es única entre las especias ya que, sus frutos, en función del momento de recolección y del tratamiento que se les dé, tienen un color e intensidad diferente. PIMIENTAS Pimienta verde: Si buscas una pimienta que pique poco y tenga un sabor fresco, esa es la...
La pimienta de Sichuán no es pimienta sino baya y viene de un árbol que se llama "Pimentero Japonés" pero que tiene más que ver con un naranjo o con un limonero que con las pimientas. Vamos que esta "pimienta" tiene un nombre de lo...
Ingredientes para 4 personas 200 gr de freekeh (puedes sustituir el freekeh por arroz, quinoa o cualquier otro cereal que te apetezca) 40 gr de setas deshidratadas 3-4 patatas para cocer de buen tamaño 400 gr de chocos limpios Caldo de pescado Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta de Sichuan Elaboración Calienta un par...